城崎温泉(株)ヤマヨシ旬鮮市場は、四季を通して旬なカニ類・魚介類・海藻類・農産物・その他食材・各種お土産・珍味など扱っております。

Guidance of fresh material

柴山漁港・津居山漁港直送!

「柴山ガニ」「津居山ガニ」などブランドガニが目白押し!

冬 winter

厳しい品質管理と選別基準 柴山ガニ

柴山漁港で水揚げされる松葉ガニを「柴山ガニ」と呼び、品質管理の厳しい柴山漁港では選別方法を60ランク~100ランクの細分化されたランク付けの中で上位ランクのカニのみ「柴山ガニ」の称号が与えられます。

柴山ガニの証明タグ

「柴山ガニ」の証明として「ピンク色」のタグが付けられます。

日本でも有数のカニの漁場で獲れる 津居山ガニ

津居山港の漁場は兵庫県から京都府の沖 (丹後半島沖)、水深約300mの地点。
そこは、潮の流れや気温などから、隠岐北海のかにとは一味違い、豊かな甘味と身の締まりなどからズワイガニのなかでも一級品とされています。

津居山ガニの証明タグ

「津居山かに」の証明として「青色」のタグが付けられます。

カニ通好みの逸品 セコガニ

当店おすすめ「セコガニ」!
セリ落としたセコガニを、活きのいいまま当店へ!
カニの通は「セコガニこそ、カニの王様」と断言するほど!

セコガニの卵

鮮度抜群だから見離れもよく、内子・外子もたっぷり!

  • 松葉ガニ水槽
  • 松葉ガニ水槽

セリ落としたカニは、当店に運ばれるとすぐに水槽に入れます。

水揚げされた「柴山ガニ」「津居山ガニ」は当店に運ばれるとすぐに水槽に入れます。
だから、鮮度抜群!生きのいい元気な「カニ」は身がぎっしり詰まって、食べ応え◎!
水槽の中からお好きなカニをお選びください!

山陰地方で、もうひとつの味覚の王様 香住ガニ

香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニを「香住ガニ」と呼び、今では全国的にも知名度があがり、紅ズワイガニのブランドガニとも言われるようになりつつあります。
質が良く、夏以外なら年中食せるので地元でも人気があり、それを目当てに多くの観光客が訪れます。

水槽の中の香住ガニ

水揚げされた「香住ガニ」は当店に運ばれるとすぐに水槽に入れます。
だから、鮮度抜群!いきのいい元気な「カニ」は身がぎっしり詰まって、食べ応え十分!!
水槽の中からお好きなかにをお選びください。

  • のどぐろの写真

    のどぐろ

    今や高級魚!春のどぐろは脂がのって絶品です。

  • アワビの写真

    アワビ

    日本海で育まれた活きのいいアワビは身がこりっこり!

  • カレイの写真

    カレイ

    煮付け・焼きなど、どのように料理してもおいしい!

  • サザエの写真

    サザエ

    獲れたてのサザエはつぼ焼きが最高!醤油をたらしていただきま~す。

  • ハタハタの写真

    ハタハタ

    鍋でも焼きでもGOOD!独特の風味をご賞味ください。

この他にも、ガシラ、バイ貝、アンコウなど
冬ならではの漁港直送!新鮮素材をご用意しております。

旨味を閉じ込めた当店自慢の逸品 自家製干物

漁港から直接仕入れた獲れたて新鮮素材を絶品干物に!
日本海から吹き込む潮風が旨みを増します。

  • 干物の炙り
  • 干物の炙り
  • ハタハタの写真

    ハタハタ

  • イワシの写真

    イワシ

  • スルメイカの写真

    スルメイカ

  • カレイの写真

    カレイ

この他にも、四季折々の自家製干物をご用意しております。