新鮮素材のご案内Guidance of fresh material
柴山漁港・津居山漁港直送！
「香住ガニ」「海老」「ホタルイカ」など春の獲れたて新鮮素材
山陰地方で、もうひとつの味覚の王様 香住ガニ
香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニを「香住ガニ」と呼び、今では全国的にも知名度があがり、紅ズワイガニのブランドガニとも言われるようになりつつあります。
質が良く、夏以外なら年中食せるので地元でも人気があり、それを目当てに多くの観光客が訪れます。
水揚げされた「香住ガニ」は当店に運ばれるとすぐに水槽に入れます。
だから、鮮度抜群！いきのいい元気な「カニ」は身がぎっしり詰まって、食べ応え十分！！
水槽の中からお好きなかにをお選びください。
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白海老
通が好む白海老は陶板焼きがおすすめ！網で焼いてもＧＯＯＤ！
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アワビ
日本海で育まれた活きのいいアワビは身がこりっこり！
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サザエ
獲れたてのサザエはつぼ焼きが最高！醤油をたらしていただきま～す。
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鬼海老
市場にはなかなか出荷されない漁師の味、鬼海老は味噌がうまい！
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カレイ
煮付け・焼きなど、どのように料理してもおいしい！
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のどぐろ
今や高級魚！春のどぐろは脂がのって絶品です。
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ハタハタ
鍋でも焼きでもＧＯＯＤ！独特の風味をご賞味ください。
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ホタルイカ
酢味噌・煮付けで箸が止まらない！
この他にも、トビウオ、ガシラ、スルメイカ、ハマチ、タイ、ヒラメなど
春ならではの漁港直送！新鮮素材をご用意しております。
